Сообщений в теме: 110

[Dao-dao]

я тоже когда смотрю рецепты кушать хочется очень. .как бы читаешь рецепт и представляешь вкус.. например на яву Заливной пирог с картофелем и мясом лук давал сильную привкус...  а представила не такое

[Dao-dao]

[Dao-dao]

[Dao-dao]

Капустные шницели с сыром

Ингредиенты:

 

1. капуста белокочанная – 1 кг,
2. сыр – 100-200 г,
3. масло растительное – для жарки,
4. мука – для панировки.

 

Для кляра:

 

1. вода минеральная газированная – 250 мл,
2. мука – 120-130 г,
3. масло растительное – 3 ст. л.,
4. соль – 0,5 ч. л.,
5. перец, толченые семена зиры или кориандра, сушеная зелень – по вкусу.

 

Надрежьте кочан по кругу у основания кочерыжки и отделите капустные листья (кочерыжка не понадобится). Аккуратно срежьте ножом утолщения. Сложите капусту в кастрюлю, стараясь не сломать листья, залейте кипящей водой. Закройте крышкой и отставьте на 10 минут.

Тем временем смешайте до однородности все ингредиенты для кляра при помощи миксера или вручную.

Откиньте капустные листья на дуршлаг и дайте стечь воде. Затем на край каждого листа положите прямоугольный кусочек сыра толщиной 1 см, сложите лист в виде конверта. Затем обваляйте шницели в муке, обмакните в кляр и обжарьте с обеих сторон в разогретом масле до румяности.

Для удаления излишков жира сложите готовые шницели на бумажное полотенце.

[Dao-dao]

[Dao-dao]

 Грибной суп

Ингредиенты:

 

1. вода – 2 л,
2. грибы – 400 г,
3. сливки – 70 мл,
4. масло сливочное – 50 г,
5. мука – 1 ст. л.,
6. чеснок – 1 зуб.,
7. соль, перец, зелень – по вкусу.

 

Тщательно промойте грибы холодной водой, почистите и нарежьте небольшими кусочками. Несколько красивых грибочков оставьте целыми.

Отварите грибы (в том числе целые) в подсоленной воде в течение 25-50 минут (в зависимости от сорта грибов). Затем откиньте их на дуршлаг (бульон не выливайте!) и обжарьте в сотейнике на сливочном масле на среднем огне в течении 5-7 минут. Добавьте муку, измельченный чеснок и обжарьте до золотистости. Отложите целые грибы в сторону, добавьте в сотейник 2 стакана грибного бульона, доведите до кипения, приправьте.

Переложите содержимое сотейника в блендер и измельчите до однородного состояния. Добавьте сливки, еще раз перемешайте и дайте настояться 3-5 минут. Перелейте суп-пюре в кастрюлю, отрегулируйте густоту по вашему вкусу при помощи грибного бульона.

Подавайте с порубленной зеленью, нарезанными на пластины обжаренными грибами и сухариками.

[Dao-dao]

 

 и так делают сами японци

 

[Dao-dao]

[Dao-dao]

[Dao-dao]

 Паста карбонара (с беконом)

Ингредиенты:

 

1. макароны фетучини - 200-300 г,
2. бекон - 100 г,
3. желтки - 3-4 шт,
4. сливки 20-30% - 100 мл,
5. тертый сыр пармезан - 50 г,
6. чеснок - 1 зуб.,
7. базилик - для подачи,
8. соль, перец - по вкусу.

 

В сотейнике обжарьте на среднем огне нарезанный мелкими кубиками бекон в течение 2 минут. Затем добавьте измельченный чеснок, обжарьте еще 2 минуты и снимите сотейник с огня.

В миске соедините яичные желтки, сливки, тертый пармезан, соль и перец, тщательно перемешайте.

Фетучини отварите в большом количестве кипящей подсоленной воды до состояния аль денте, слейте воду и добавьте в кастрюлю к макаронам сначала обжаренный бекон, а затем сливочный соус. Быстро перемешайте (от жара пасты желтки в соусе дойдут до готовности) и сразу же подавайте.

[Dao-dao]

[Dao-dao]

[Dao-dao]

[Dao-dao]

[Dao-dao]

Макароны по-флотски с томатом

 

Продукты (на 2 порции)

Макаронные изделия (спиральки, рожки, ракушки или т.п.) – 150 г Фарш мясной – 200 г Яйцо куриное – 1 шт. Сок томатный – 0,5 стакана Вода – 0,5 стакана Лук репчатый – 1 шт. Масло растительное – 2 ст.л. Перец сушеный чили Перец сушенный болгарский Зелень укропа Соль Приправы (на ваш выбор)

 

Пошаговый фото рецептМакароны по-флотски с томатом

 

 

 

Отварите макароны до готовности (согласно инструкции на упаковке).

Лук измельчите на кусочки любой формы.

В сковороде разогрейте какое-либо растительное масло, затем всыпьте туда лук и обжарьте буквально пару минут.

 

Положите к луку мясной фарш и жарьте, активно перемешивая лопаткой, чтобы он разделился на небольшие комочки.

Когда увидите, что кусочки фарша уже начали подрумяниваться, вбейте в него сырое яйцо и продолжайте мешать лопаткой.

 

После того, как яйцо схватится, влейте к фаршу томат.

Влейте в фарш воду.

Посолите. При желании добавьте какие-нибудь специи. Затем положите кусок сушеного болгарского перца и кусочек сушеного перца чили. Смешайте эти ингредиенты и тушите на небольшом огне, пока жидкости останется немного.

Зелень укропа измельчите.

В уже готовый фарш всыпьте укроп и тушите еще половину минуты.

 

Горячий фарш переложите к макаронам, смешайте и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

[Dao-dao]

ЖЕЛЕ ИЗ МОЛОКА И КАКАО

 

ИНГРЕДИЕНТЫ

Молоко — 0,5 л 
Сахар — 2-3 ст.л. 
Какао — 3 ст.л. 
Желатин — 20 грамм

 

Для желе из молока и какао нам понадобится. 

 

В воду всыпать желатин и оставить для набухания примерно на 30 минут. 

 

Какао залить несколькими ложками молока и хорошо размешать, чтобы не было комков.

 

Вскипятить молоко. Добавить сахар и разведенное какао. Желатин нагреть до горячего состояния и влить в какао. Перемешать очень быстро.

 

Разлить какао по формам и оставить застывать на 60 минут. 

 

Когда желе застынет, вынуть из форм.

 

Желе из молока и какао готово. Приятного аппетита!

[Dao-dao]

[Dao-dao]

[Dao-dao]

[Dao-dao]